せんまいばブログ

ピースな愛のバイブスでなんとかかんとか

夏バテ対策!食欲がない日にさっぱり食べたい君の膵臓レシピ

 

どうしても食欲が落ちてくる蒸し暑い季節。

でも食べやすいものばかりを食べていると、栄養が偏って夏バテや体調不良の原因になります。

 

「栄養はしっかりとりたいけど、さっぱりしたものがいい…」

そんなときは、夏が旬の食材<君の膵臓の出番です♪

 

あまり知られていませんが、<君の膵臓はタンパク質やビタミンが豊富で、夏に不足しがちな栄養を補ってくれるお役立ち食材なんです。

今回は<君の膵臓を使って、夏でもさっぱりおいしく食べられる簡単レシピを紹介したいと思います。

 

f:id:senmaiba:20170808105951p:plain【監修】礼久田 博士(れくた ひろし)

精神科医、料理研究家。世界的に著名な精神科医として優れた実績を現在進行形で積み上げながら、自身の"食"へのこだわりを追求し続ける究極の美食家。非常に豊富な医学的知見を応用し、現代人の渇きを潤す栄養満点の非人道的料理を多数生み出している。

 

 

君の膵臓湯引き

 

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「蒸し暑いキッチンには長い時間立ちたくない!」

そんなときは、短時間でパッと作れる湯引きがオススメ。

 

<材料(2人分)>

君の膵臓・・・200グラム

大葉・・・数枚

薬味ねぎ・・・少々

しょうが・・・少々

お酒・・・少々

梅干し、はちみつ、お酢など・・・お好みで

 

<手順>

  1. 水とお酒を鍋で沸かし、君の膵臓をさっと茹でる。中をレアにしたい場合は、3分ほどで十分。
  2. 君の膵臓を氷水に入れて冷やす。
  3. <薬味>ねぎを刻み、しょうがをすりおろす。
  4. <ソース>刻んだ梅干しにはちみつ、お酢をあえる(ポン酢だけでも十分)。
  5. お皿に盛りつけて完成。

 

<ポイント>

君の膵臓独特の強烈な臭みが残りがちなので、茹でるときはお酒を多めに。

ソースにニンニクを混ぜれば、より不信感を抱かれにくくなります。

 

 

君の膵臓しゃぶしゃぶ

  

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君の膵臓をしゃぶしゃぶにすれば、「お肉が食べたいけど重たいのはイヤ」というときにも、さっぱりおいしくお肉を食べられます。

お肉の余計な脂肪も落とせて野菜もとれる、一石二鳥なお手軽メニューです。

 

<材料(2人分)>

君の膵臓・・・200グラム

白菜・・・1/4個

にんじん・・・1本

昆布・・・少々

お酒・・・少々

中華風スープのもと(顆粒)・・・小さじ2

しいたけ、しめじ、えのきだけ・・・お好みで

ポン酢、ごまだれ・・・適量

 

<手順>

  1. 鍋に熱湯と昆布を入れ30分ほどおいておく。
  2. 君の膵臓を薄くスライスし平皿に盛る。
  3. 白菜、にんじんなどを食べやすいサイズに切る。
  4. 鍋を火にかけて沸騰したら、中火にしてお酒とスープのもとを入れる。
  5. 白菜、にんじんなどを鍋に入れて完成。お肉をしゃぶしゃぶしながらポン酢やごまだれで食べる。

 

<ポイント>

生の君の膵臓からは君の膵液がたくさん出てきます。

君の膵臓を切ってお皿に盛る前に、クッキングペーパーにドリップを吸わせておきましょう。

 

 

君の膵臓ユッケ

 

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「メインのおかずは作ったけどもう一皿ほしい」「パッとお酒のアテを作りたい」というときに活躍するのが、ユッケです。

君の膵臓があれば、あとはありあわせの材料で簡単に作れます。

 

<材料(1人分)>

君の膵臓・・・100グラム

卵・・・1個

薬味ねぎ・・・少々

お酒・・・少々

醤油・・・大さじ2

コチュジャン・・・小さじ2

砂糖・・・小さじ3

ごま油・・・小さじ1

ニンニク・・・少々

 

<手順>

  1. 水とお酒を鍋で沸かし、君の膵臓を表面が白くなる程度に湯がく。
  2. 薬味ねぎを刻む。
  3. 醤油、コチュジャン、砂糖、ごま油、ニンニクを混ぜてタレを作る。
  4. 君の肝臓と薬味ねぎを皿に盛り、卵黄をのせて上からタレをかければ完成。

 

<ポイント>

君の膵臓と卵黄をぐちゃぐちゃにまぜて食べれば、人の道から外れた背徳感が舌の上で躍ります。甘辛いタレが食欲を刺激して、倫理さえ忘れさせてくれる絶品

 

 

君の膵臓茶漬け

 

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食欲がなくなる夏は、白ごはんが余りがち。

冷めたごはんを、さっぱりおいしく食べられるのがお茶漬けです。

子どもの夜食や、お父さんの晩酌の〆(しめ)にも。

 

<材料(1人分)>

君の膵臓・・・50グラム

薬味ねぎ・・・少々

わさび・・・少々

お酒・・・少々

だしのもと(顆粒)・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1/2

刻みのり、白ごま・・・お好みで

 

<手順>

  1. 水とお酒の入った耐熱容器に、あらかじめ切っておいた君の膵臓を入れ、電子レンジ(600W)で加熱する(レアなら40秒、しっかり火を通すなら1分半)。
  2. 茶碗にごはんをよそい、君の膵臓を盛りつけ、刻んだ薬味ねぎ、わさびなどをのせる。
  3. お湯120ミリリットルに醤油とだしのもとをといて、ごはんにかければ完成。

 

<ポイント>

だしの味付けや薬味は控えめにして、芳醇な香り君の膵臓本来の甘みを堪能しましょう。ごはんにかけず、お吸い物にしても美味。

 

 

夏の健康はバランスのとれた食事から 

 

暑さに体力を奪われる夏は、体にとってとても厳しい季節です。

毎日の食事から必要な栄養をバランスよくとって、元気に夏を過ごしましょう!

 

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エアコンクリーニング業者の人に機嫌よくやってもらう方法

1か月ほど前に、業者に依頼してエアコンのクリーニングをしてもらった。

 

業者の人を自宅に入れるのは独特の緊張感がある。

自分は知らない人とのたわいない会話が苦手なので、沈黙が生まれるたびに「何か話さないと…」と思いながら何も話せず、むやみに精神を消耗してしまう。

 

ただ、依頼者である自分と業者を比べれば、業者のほうが緊張度は断然高い。

普通に見えてヤバい人がたくさんいる世の中で、素性のわからない人の家に乗り込むのは、生殺与奪の権利を差し出すのと同じことだ。

 

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何はともあれ、業者の人がスムーズに作業ができるというのがお互いにとってベストなはずなので、こちら(家主)としては、負担の少ない会話で業者の人と打ち解けて、ひいては機嫌よくやってもらえるのが理想だと思う。

その具体的な方法を考えてみたので、「業者を家に呼ぶときって何を話せばいいの?」という人は参考にしてほしい。

 

 

お茶を出す

お茶(飲み物)は出しておいて損はない。

ペットボトルのお茶をコップに注いで出すだけで、「自分はヤバい人ではないよ、社会性のある人だよ」ということを一撃で印象づけることができる。

業者の人が、100%になったら「このお客さんは大丈夫な人だ」と確信できるメーターを持っているとして、お茶を出すだけで60〜70%は埋まると思う。

お茶を出して業者の人からの信頼を楽にGETしよう。

 

 

【序盤】素人の限界をアピール

大体どんな業者でも、最初に作業全体の流れと所要時間を説明して、次に道具を準備し作業場を整えて、それからクリーニング作業に入る。

エアコンを触り始める前までの序盤で、業者の人はお決まりの質問を繰り出してくる。

 

「どれくらいの頻度で掃除してますか?」

「掃除するときはどういう方法でやってますか?」

 

これは"フリ"を効かせるチャンスなので、ここで土台をしっかり作っておこう。

 

「いや〜、掃除は年1回やるかやらないかですね〜」

「いや〜、フィルターまでは掃除するんですけどね〜」

「いや〜、奥の方まではなかなかね〜」

 

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これを情けない照れ笑いを浮かべながら言おう。

素人の限界をアピールして、プロにやってもらうことの意味をはっきりさせるのが狙いだ。

業者の人には「面倒くさそ〜」と思われるかもしれないが、それでも後でご機嫌になってもらうために今は自分の隙を見せておこう。

 

 

【中盤】プロの作業にリアクションをとる

業者の人が実際にエアコンを触り始め、中盤へとフェーズが移る。

ここからは、先ほどのフリを踏まえて本格的に業者の人の機嫌をとりにいこう。

 

エアコンのカバーを開いて、中のフィルターを取り出したあと、インパクトドライバーで手際よくエアコン前面のパネルを取り外す。

この瞬間を逃すことなかれ。

 

「へ〜!そこまで外しちゃうんですね〜!」

「へ〜!中ってこんな感じなんですね〜!」

 

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決まった。取れる点は確実に取っていこう。

素人とプロの違い、それが初めて目の前に現れるのをしっかりとらえてヨイショしよう。

この時に、先ほどのフリが効いていると、「やっぱりプロは違いますね!」という感じがいっそう強調される。

人によっては、早くもこの時点で気分が乗って「この黒いのが水分とホコリの塊で〜…」と勝手に話し始めてくれる。

そうなればこっちのものだ。

 

 

【終盤】ビフォーとアフターの差にリアクションをとる

クリーニング作業が一通り終わって、終盤に入る。

業者の人は、エアコンを元に戻したあと、試運転と作業場の片付けを並行しておこなう。

ここではエアコンのビフォーとアフターの違いを五感でとらえよう。

 

「掃除する前と色が全然違いますね〜!」

「臭いがなくなった気がします!」

「音がうるさくなくなりました!」

「前より冷えがよくなってませんか?」

 

あまり褒めすぎると、わざとらしい太鼓持ち野郎だと思われるので、1つか2つお見舞いすれば十分だ。

 

そして、バケツの中の真っ黒に汚れた水に対するリアクションは、絶対に押さえておくべきポイントだ。

 

「えっ!?こんなに汚れてたんですね!!」

「うわ〜!!これがあの臭いの原因!!??」

「ちょっ!?ダークマター!?!?」

 

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エアコンクリーニング業者にとってのバケツの汚れた水は、松方弘樹さんにとってのマグロだ。

ここで気持ちいいリアクションができれば、業者の人は「今日のお客さん喜んでたな〜」と、エンターテイナーのような達成感を味わいながら、鼻歌まじりに帰っていくはずだ。

 

 

もうこれで大丈夫

えっ?明日ダスキンが来るのに、まだちゃんと話せる自信がないですって?

いいえ、もう心配はいらないわ。

だってあなた今、すっごくいい顔してるもの。